课题项目
课题项目
快捷导航
课题项目
杨波教授 课题组杨波,博士,研究员,博士生导师,无锡市预防医学会食品营养专业委员会副主任委员。主要从事益生菌的理论与技术研究,围绕益生菌种质资源与多样性、母婴微生态与健康、功能性乳制品、乳酸菌及其活性代谢物的功能及应用展开。以第一/通讯作者在Trends in Microbiology、Trends in Food Science and Technology、Progress in Lipid Research、Gut Microbes、Journal of Agricultural and Food Chemistry等期刊发表S
发布时间:2024-03-23
郭慧媛教授 课题组郭慧媛,教授,博士生导师,北京市优秀博士论文获得者,入选教育部重大人才工程青年学者。目前担任食品科学与工程系主任,教育部功能乳品重点实验室副主任。 从事精准营养与功能乳制品创新研究,基于全生命周期不同阶段的生理特点与营养需求,精准挖掘乳源功能组分,并解析作用机制;研发功能组分的活性保持技术,实现功能型乳制品创新。在Molecular Nutrition & Food Research,Journal of Nutrition,Trends in Food Science & Technology等领域权威期刊发表
发布时间:2024-03-24
张秋香教授 课题组张秋香,博士,教授、博士生导师。主要从事食品生物技术、营养与健康及功能食品领域的教学和科研工作,研究工作围绕特殊生境益生菌资源挖掘(口腔、生殖道、皮肤)与功能机制、功能食品(微生态)与女性健康、后生元与配方产品开发等方面展开。主持国家自然科学基金项目3项、十三五国家重点研发计划项目子课题1项、参与国家及省部级科研项目6项,主持产业转化项目十余项。在食品微生物和功能食品领域权威杂志上发表科技论文60余篇,参编益生菌相关中英文专著3部。研究成果获授权国家发明专利106项,获授权国际发明专利10项。研究成果获中国商业联合会
发布时间:2024-03-23
吕小妹教授 课题组吕小妹,博士,江南大学食品学院研究员,博士生导师。主要从事食品合成生物学及食品酶学方向研究,专注于食品功能因子的绿色制备,国家优秀青年基金(海外)获得者、江苏省双创博士。发表SCI论文30余篇,主持国家自然科学基金青年项目、国家重点专项子课题、江苏省自然科学基金、江苏省双创博士项目等国家级、省部级课题7项,在健康食品绿色制造领域与多家企业开展合作。邮箱:xmlyu@jiangnan.edu.cn教育背景2010.09-2015.06.硕博连读,浙江大学2006.09-2010.06.本科,中国矿业大学研究工作经历20
发布时间:2024-03-23
尹淑涛博导 课题组一、基本情况姓名:尹淑涛专业:营养与食品安全职称:中国农业大学食品科学与营养工程学院,副教授、博士生导师、副院长邮箱:yinshutao@cau.edu.cn主讲课程:食品营养学、分子营养学二、教育经历2011/10–2012/10,美国德州理工大学,药理学,留学基金委联合培养博士生2009/09–2013/06,中国农业大学,营养与食品安全,博士研究生2006/09–2009/06,中国农业大学,农产品加工与贮藏,硕士研究生2002/09–2006/06,中国农业大学,食品科学与工程,本科三、工作经历2021/03
发布时间:2024-03-24
廖小军教授 课题组廖小军,教授,博士生导师,现任农业农村部果蔬加工重点实验室主任、食品非热加工北京市重点实验室主任、全国食品质量控制与管理标准化技术委员会副主任委员、中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会主任委员等。研究方向:农产品加工及贮藏、食品非热加工、果蔬加工教授课程:《软饮料工艺学》、《食品加工新技术》、《食品科学进展》等科研项目:主持国家“十五”攻关计划、“十一五”科技支撑计划、“十二五”863计划课题、“十三五”重点研发计划、国家自然科学基金重点项目等国家、省部级项目30余项。科研成果:获国家科技进步二等奖2项、第三届全国创
发布时间:2024-03-24
未来食品科学中心是江南大学直属的科研单位,于2019年11月正式成立,中心聚焦前沿交叉学科,引领世界食品科学基础研究,开发食品领域颠覆性技术,助推我国进入世界食品领域强国前列。中心现已建有“食品合成生物技术教育部工程研究中心”、“国家市场监管重点实验室(食品质量与安全)”、“江苏省食品合成生物技术工程研究中心”、“中国轻工业食品感知科学与技术重点实验室”四大科研平台。中心将积极发挥食品领域基础研究主力军的作用,着力让老百姓“吃好饭”,为实现人民对美好生活的向往添智加质,为人类社会的可持续发展贡献智慧和力量。中心发挥江南大学“轻工技术与
发布时间:2024-03-23